The Administracja Trumpa opublikowała w środę zaktualizowane wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, które kładą nacisk na spożywanie całej i minimalnie przetworzonej żywności, ograniczanie rafinowanych węglowodanów i „wypowiadanie wojny” dodanym cukrom.
Zalecenia zachęcają do „traktowania priorytetowo wysokiej jakości białka, zdrowych tłuszczów, owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych” przy jednoczesnym unikaniu wysoko przetworzonej żywności. Robert F.Kennedy Jrzdrowia i usług społecznych (HHS) oraz Brooke Rollins, sekretarz rolnictwa, przedstawiają nowe wytyczne na odprawie w Białym Domu.
Chociaż zaktualizowane wytyczne w dużej mierze opierają się na wieloletnich zaleceniach żywieniowych, odzwierciedlają one również elementy programu Kennedy’ego „Uczyń Amerykę znowu zdrową (Maha)”. Nowe wytyczne wzywają Amerykanów, aby skupili się na białku i pełnych ziarnach oraz ograniczyli spożycie ultraprzetworzonej żywności i dodatku cukru.
„Dzisiaj nasz rząd wypowiada wojnę dodatkowi cukru” – powiedział Kennedy. „Wysoko przetworzona żywność zawierająca dodatki, cukier i nadmiar soli szkodzi zdrowiu i należy jej unikać. Jako sekretarz zdrowia i usług społecznych mój przekaz jest jasny: jedz prawdziwą żywność.”
W przeciwieństwie do wytycznych żywieniowych na rok 2020, które liczyły prawie 150 stron i zawierały szczegółowe wskazówki dla Amerykanów na każdym etapie życia, najnowsze zalecenia są znacznie krótsze. Uproszczony format odpowiada zapewnieniu Kennedy’ego, że podstawowe wytyczne będą ograniczone do zaledwie kilku stron. Badania i uzasadnienie przedstawiono osobno na dodatkowych stronach.
Aktualizacja wprowadza także nową oprawę wizualną. Wytyczne obejmują obrazy odwróconej piramidy, która umieszcza mięso i warzywa w najszerszym miejscu na górze, odwracając klasyczne przedstawienie amerykańskiej piramidy żywieniowej.
Urzędnicy administracji twierdzą, że przestrzeganie wytycznych „może pomóc zapobiec wystąpieniu lub spowolnić tempo postępu chorób przewlekłych”, głównego tematu ruchu Maha.
Oprócz wytycznych dotyczących białka i żywności przetworzonej zalecenia dotyczą spożycia tłuszczów. Dodając tłuszcze do posiłków, Amerykanom zaleca się, aby „najpierw traktowali oleje zawierające niezbędne kwasy tłuszczowe, takie jak oliwa z oliwek. Inne opcje mogą obejmować masło lub łój wołowy”, co jest zgodne z poglądami Kennedy’ego na temat olejów z nasion.
