Pięć osób przewieziono do szpitala i podłączono do respiratorów z podejrzeniem zakażenia jadem kiełbasianym związanym z pesto.
Francuskie ministerstwo rolnictwa poinformowało we wtorek, że wykryło pięć prawdopodobnych przypadków zakażenia jadem kiełbasianym przenoszonym drogą pokarmową, związanych ze skażonym sosem pesto sprzedawanym na niektórych regionalnych targach w środkowej Francji.
Według francuskich mediów, pięć osób wspólnie zjadło urodzinowy posiłek, zanim zachorowało. Dwie pary trafiły do szpitala w sobotę, a kolejna osoba w niedzielę.
Udzielono im natychmiastowej pomocy, byli przytomni, ale podłączeni do respiratorów, powiedział prefekt departamentu Indre-et-Loire w zachodnio-środkowej Francji.
Jak powiedział prefekt Patrice Latron, władze próbują namierzyć około 600 opakowań pesto, zanim zostaną one spożyte.
„Ludzie, którzy kupili ten sam sos, muszą go wyrzucić, zniszczyć” – dodał.
Ministerstwo Rolnictwa zaapelowało do osób, które mogły spożyć pesto z czosnku niedźwiedziego, o zachowanie „szczególnej czujności”.
„Biorąc pod uwagę okres inkubacji (od kilku godzin do kilku dni) i poważny charakter choroby, osoby, które spożyły te produkty, powinny zachować szczególną czujność i skonsultować się z lekarzem w przypadku wystąpienia objawów” – oświadczyło ministerstwo.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zatrucie jadem kiełbasianym jest rzadką, ale potencjalnie śmiertelną chorobą, jeśli nie zostanie szybko zdiagnozowane i nie zostanie leczone antytoksyną.
Jest to bakteria, która wraz ze swoimi zarodnikami może żyć w glebie, a można ją znaleźć na powierzchni owoców, warzyw i ziół.
Bakterie mogą wytwarzać silne neurotoksyny, które powodują botulizm. Botulizm przenoszony przez żywność jest spowodowany głównie spożyciem nieprawidłowo przetworzonej żywności, która została zanieczyszczona.
Rząd francuski natychmiast wycofał ze sprzedaży pastę kuchenną produkowaną przez małego lokalnego producenta.
Część próbek wysłano do ośrodka badań biomedycznych, Instytutu Pasteura, w celu dalszej analizy.
Przeczytaj więcej w Sky News:
Wybuch zatrucia jadem kiełbasianym w francuskiej restauracji
Skąd wzięły się twierdzenia Trumpa o zjadaniu zwierząt domowych?
Bądź na bieżąco ze wszystkimi najnowszymi wiadomościami z Wielkiej Brytanii i całego świata, obserwując Sky News
Objawy zatrucia jadem kiełbasianym pojawiają się zazwyczaj po upływie 12–36 godzin.
Objawy często zaczynają się od niewyraźnego widzenia oraz trudności w połykaniu i mówieniu, ale czasami może wystąpić również biegunka i wymioty.
Choroba może prowadzić do problemów ze wzrokiem i paraliżu, a w 5–10% przypadków może być śmiertelna.
Według Doradczego Komitetu ds. Bezpieczeństwa Mikrobiologicznego Żywności w Wielkiej Brytanii odnotowano niezwykle niską liczbę ognisk zatruć jadem kiełbasianym przenoszonym drogą pokarmową. Od 1992 r. odnotowano zaledwie 10 ognisk, w których odnotowano 13 przypadków. W ośmiu przypadkach przyczyną była żywność wyprodukowana za granicą lub choroba nabyta za granicą.
W zeszłym roku brytyjska Agencja Bezpieczeństwa Zdrowotnego ostrzegła przed epidemią jadu kiełbasianego, której źródłem były sardynki przyrządzane w domu i podawane w restauracji w Bordeaux we Francji. W wyniku tej epidemii trzy osoby musiały zostać poddane leczeniu po powrocie do Anglii.
