To, co dzieci oglądają, przesyłają strumieniowo i o czym rozmawiają, kształtuje to, co jedzą bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, a obiady inspirowane kuchnią koreańską pojawiają się w australijskich szkołach pod wpływem szaleństwa KPop Łowcy Demonów.
Film eksplodował na platformach streamingowych i w mediach społecznościowych, łącząc muzykę w stylu K-pop, animację i pełną energii narrację, która odbiła się szerokim echem wśród widzów w wieku szkolnym.
Klipy, piosenki i postacie z filmu stały się popularne na platformach takich jak TikTok i YouTube, napędzając dyskusje na placu zabaw i kulturę fanów, która wykracza daleko poza ekran.
Poznaj aktualności dzięki aplikacji 7NEWS: Pobierz już dziś
Nowe dane z usługi zamawiania stołówek online Flexischools wykazały 200-procentowy wzrost zamówień posiłków w stylu koreańskim w 2025 r., co sygnalizuje gwałtowne odejście od bułek z kiełbasą i podstawowych pasztetów, które niegdyś królowały w australijskiej stołówce.
Miski z wołowiną Bulgogi, koreańskie burgery z kurczakiem grillowanym na ogniu i kurczak po koreańsku z ryżem to obecnie regularne pozycje w menu szkół w całym kraju, co odzwierciedla rosnący wpływ kultury młodzieżowej na codzienne wybory żywieniowe.
Dyrektor naczelna Flexischools, Rachel Debeck, powiedziała 7NEWS.com.au, że dzieci nie są już bierne wobec tego, co pojawia się w menu stołówki.
„Dane Flexischools pokazują, że w 2025 r. liczba posiłków w stołówkach inspirowanych kuchnią koreańską wzrosła o prawie 200 procent rok do roku” – powiedział Debeck.
„Częścią tego wzrostu jest wpływ młodzieżowych trendów społecznych, w tym K-popu i popularności KPop Demon Hunters, który kształtuje nie tylko to, o czym mówią dzieci, ale także to, co wybierają do jedzenia”.
Chociaż popkultura odegrała rolę potężnego akceleratora, Debeck stwierdził, że trend ten sięga głębiej niż jeden moment fandomu.
„To nie tylko popkultura. Menu szkolne staje się coraz bardziej globalne, a dzisiejsze dzieci dorastają w otoczeniu znacznie szerszego kontaktu z kuchnią międzynarodową w domu, w restauracjach i w Internecie” – powiedziała.
„To połączenie obu, ponieważ chociaż popkultura zwiększa świadomość, podniebienia dzieci ewoluowały i obecnie napędzają wiele trendów, które obserwujemy w szkolnych stołówkach i sklepikach”.
Powiedziała, że koreańska kuchnia zyskała na globalnym wzroście K-popu, ale jej siła tkwi w samych dzieciach.
„Rosnąca popularność K-popu pomogła zwrócić uwagę koreańskich smaków, zarówno w naszych restauracjach i punktach sprzedaży detalicznej, jak i w szkołach, a dania takie jak koreańskie burgery z kurczakiem z grilla na ogniu i miski bulgogi szybko stały się stałymi pozycjami w menu” – powiedziała.
„Ale większa zmiana polega na tym, że to dzieci same kształtują to, co jest popularne”.
Rosną międzynarodowe smaki
Wzrost liczby koreańskich obiadów to tylko część szerszej transformacji tego, co dzieci zamawiają do jedzenia w szkole.
W 2025 r. w całym kraju sushi wyprzedziło bułki z kiełbasą, a w wielu stanach wzrosła popularność dań inspirowanych kuchnią azjatycką i wysokobiałkowych dań z kurczaka.
„To pokazuje, że idea „australijskiego jedzenia w szkole” rozwija się i unowocześnia w naprawdę znaczący sposób” – stwierdził Debeck.
„Stółki szkolne nie wyglądają dziś tak samo jak 20 lat temu.
„Ewoluowały w kierunku nowoczesnych ofert, które odzwierciedlają różnorodność kulturową, światowe trendy żywieniowe i potrzeby żywieniowe australijskich gospodarstw domowych”.
Powiedziała, że silny wzrost innych międzynarodowych smaków pokazuje, że zmiana ma charakter strukturalny, a nie krótkotrwały.
„Przejście w kierunku smaków koreańskich, japońskich i indyjskich, w którym dania takie jak kurczak maślany otrzymały ponad pół miliona zamówień, a liczba dań inspirowanych kuchnią koreańską wzrosła o prawie 200 procent, podkreśla, jak klasyczna australijska stołówka uwzględnia gusta wielokulturowe” – powiedział Debeck.
Jednocześnie zmieniające się zwyczaje rodzinne zmieniają sposób organizacji lunchów. Ponieważ wielu rodziców łączy obowiązki zawodowe i szkolne, wygoda stała się kluczowym czynnikiem wpływającym na zamawianie posiłków w stołówce.
„Rodzice częściej niż kiedykolwiek doświadczają ubóstwa czasowego” – stwierdziła Debeck.
„Wiele osób zwraca się do stołówek i sklepów z przekąskami, ponieważ pozwala to zaoszczędzić ponad 100 godzin rocznie w porównaniu z przygotowywaniem obiadów w domu – nie wspominając już o stresie, jaki wiąże się z codziennym wychodzeniem z domu”.
Jak dodała, presja ta jest odczuwalna w gospodarstwach domowych w całym kraju.
„Ponieważ w 71 procentach par rodzin, w których oboje rodzice pracują, wiele z nich ma trudności z godzeniem pracy, szkoły i życia rodzinnego” – stwierdziła Debeck.
„Rodzice coraz częściej decydują się na zamawianie w stołówce, ponieważ oszczędza to cenny czas, zapewnia dzieciom większą różnorodność w ciągu tygodnia i zapewnia, że otrzymują jedzenie, które wystarczy im na naukę po południu”.
Odpowiedni do celu
Sukces koreańskiej kuchni polega także na tym, jak dobrze pasuje ona do preferencji żywieniowych i realiów szkolnych kuchni.
„Dania koreańskie w naturalny sposób pasują do tego, do czego dążą teraz zarówno dzieci, jak i rodzice” – stwierdziła Debeck.
„Dane Flexischools pokazują, że uczniowie coraz częściej wybierają posiłki wysokobiałkowe, co sygnalizuje wyraźną zmianę w kierunku posiłków, które dają poczucie sytości, pożywności i zbilansowania.
„Dania inspirowane kuchnią koreańską doskonale wpisują się w te preferencje: opierają się na znanych składnikach, takich jak ryż, kurczak i łagodne sosy, oferują solidne białko, zawierają warzywa i zapewniają odważne, ale przystępne smaki, które nie są zbyt ostre”.
Zauważyła, że bezproblemowo sprawdzają się również w stołówce.
„Wyjątkowo dobrze sprawdzają się w środowisku szkolnej stołówki, ponieważ można je łatwo przygotować na dużą skalę, można je zabrać w formie lunchu i zapewniają niezawodną konsystencję” – stwierdziła.
Nadal jest miejsce na skromną bułkę z kiełbasą
Debeck stwierdziła, że pomimo globalnego rozszerzenia menu, w szkolnej stołówce nadal można spotkać nostalgię.
„To duże odejście od klasycznej stołówki, którą pamiętam, ale to w przeważającej mierze pozytywna zmiana” – powiedziała.
„I co ciekawe, te nostalgiczne ulubione potrawy nie znikają — nadal są w menu, łącznie z milionem imprezowych ciast, 488 000 kubków z galaretką i 426 000 Zooper Doopers zamówionych w zeszłym roku.
„Zamiast więc zastępować tradycję, nowoczesne menu się poszerza”.
Debeck wierzy jednak, że dania inspirowane kuchnią koreańską na stałe zagoszczą w szkolnych jadłospisach w nadchodzących latach.
„Wszystkie znaki wskazują na to, że w pobliżu są koreańskie posiłki” – powiedziała.
„Dane pokazują, że nie tylko wzrosły, ale podwoiły się, mocno osadzając się w głównym menu.
„Ponieważ stołówki szkolne z roku na rok stają się coraz bardziej zróżnicowane i obejmują coraz więcej globalnych wpływów, prawdopodobne jest, że koreańskie potrawy będą dobrze pasować do nowych smaków, a nie znikną.
„Obiady szkolne w 2026 r. będą bardziej zróżnicowane, bardziej globalne i bardziej odzwierciedlające współczesne życie rodzinne.
„Posiłki inspirowane kuchnią koreańską stały się integralną częścią tej nowej normalności”.
