Po roku wspomnienie tył wspomnienie Zakażenie listerią, które spowodowało choroby, a nawet śmierć dziesiątek osób, skłoniło Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) do ogłoszenia we wtorek, że wprowadza nowe środki w celu zwiększenia nadzoru nad zakładami przetwórstwa żywności.
Służba ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji (FSIS) departamentu stwierdziła, że nowe środki można podzielić na trzy kategorie: ulepszone podejście do łagodzenia skutków patogenów przenoszonych przez żywność, ulepszone narzędzia i szkolenia inspektorów oraz wzmocniony nadzór.
„Jako agencja regulacyjna oparta na podstawach naukowych, Służba ds. Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności USDA zdaje sobie sprawę, w jaki sposób mogą i powinny ewoluować procesy, aby chronić społeczeństwo, utrzymywać zaufanie do dostaw żywności w Ameryce i zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność”. „Zawsze się temu przyglądamy” – powiedział Doktor Emilio Esteban. , Podsekretarz USDA ds. Bezpieczeństwa Żywności, komunikat prasowy. „Te środki stanowią zdroworozsądkowe ulepszenia naszej pracy, które wzmocnią sieć bezpieczeństwa żywności w miarę dalszego doskonalenia pracy agencji zgodnie z najlepszą dostępną nauką i praktykami”.
Wiadomość ta pojawia się po tym, jak kilka dużych ogólnokrajowych wycofań produktów w tym roku było powiązanych z epidemiami chorób zakaźnych. listeria monocytogenes. Najbardziej śmiercionośna z epidemii — Zmarło 10 osób — był podłączony do zakładów mięsnych Boar’s Head Deli w Wirginii.
Konkretne zmiany FSIS obejmują badania na obecność dodatkowych gatunków Listeria, aktualizację instrukcji i szkoleń dla inspektorów bezpieczeństwa żywności oraz aktualizację algorytmów identyfikacji obiektów wysokiego ryzyka.
Zmiany mają wejść w życie w ciągu najbliższych 30 dni.
Listeria monocytogenes może powodować poważne zakażenia listeriozą u małych dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ostrzegła, że zakażenie listerią może powodować poronienia i porody martwe u kobiet w ciąży.
Nawet u zdrowych osób zakażenie Listeria monocytogenes może powodować objawy, takie jak wysoka gorączka, ból głowy, sztywność, nudności, ból brzucha i biegunka.
Oszacowanie Każdego roku w USA na listeriozę zapada 1600 osóbWedług Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom każdego roku umiera około 260 osób.
