Czarna trufla została uprawiana na wyspie Bute w czymś, co uważa się za pierwsze na wyspie Wielkiej Brytanii.
Profesor Paul W Thomas, profesor honorowy na University of Stirling, odkrył go w lipcu, pięć lat po tym, jak zasadził mały żywopłot drzew Hazel zaszczepionych grzybem truflowym w swoim ogrodzie.
Powiedział, że „masowo ekscytujące” było znalezienie przysmaku 4,45 g, odkrywając ją bez pomocy psa po oznakach aktywności zwierząt, ujawniło próbkę łamiącą powierzchnię gleby.
Czarna trufla znaleziona na wyspie Bute. PIC: University of Stirling/PA
Uważa się, że jest to pierwsza uprawiana trufla zapisana na wyspie Wielkiej Brytanii, ale prof. Thomas wcześniej pisał na stronie internetowej Royal Institution of Chartered Surveyors, że od 2015 r. Zostały one uprawiane w Anglii od 2015 r., I Mainland Scotland.
Gatunki uprawne, bulwy, powszechnie znane jako trufla Burgundii lub Summer, jest bardzo ceniony w gastronomii i może sprzedawać za 900 funtów za kilogram.
Siedlisko truflowe na wyspie Bute. PIC: University of Stirling/PA
Czarna trufla w glebie. PIC: University of Stirling/PA
W najbliższych tygodniach oczekuje się większych trufli, które zostaną zlokalizowane przy pomocy Rue, wyszkolonego psa truflowego.
Profesor Thomas, założyciel MyCorrhizal Systems Ltd, prowadzi projekt nauki truflowej na Szkockiej Wyspie i powiedział, że zwiększenie ich może otworzyć nowe możliwości użytkowania gruntów, rozwoju gospodarczego i turystyki na obszarach przybrzeżnych i wiejskich.
Powiedział: „To przełomowy moment – nie tylko dla nauki, ale na przyszłość użytkowania gruntów w Wielkiej Brytanii.
„Hodowla truflowa oferuje niską, odporną plon, która może przynieść prawdziwe możliwości ekonomiczne dla społeczności wysp i wiejskich.
„Wraz ze wzrostem turystyki żywnościowej może to równie łatwo wspierać butikowy przemysł rolno-tourystyczny, ponieważ może oferować nowe dochody dla właścicieli ziemskich”.
Przeczytaj więcej od Sky News:
Żegnaj lato – Przygotuj się na mokrą i wietrzną jesień
„Blood Moon” uchwycony na zdjęciach na całym świecie
Uważa profesor Thomas Szkocja Wyspy są wyjątkowo umieszczone, aby skorzystać z tego rodzaju upraw.
Dodał: „Przy odpowiednim wsparciu uprawa truflowa może stać się częścią gospodarki wiejskiej-przyczyniając się do miejsc pracy, rolnictwa i hodowli klimatu”.
Trufle zostały uprawiane przy użyciu techniki opracowanej przez profesora Thomasa, a teraz w połączeniu z profesorem Alistairem Jumpem, dziekanem Wydziału Nauk Przyrodniczych na Uniwersytecie Stirling.
Ich badania, opublikowane w 2023 r., Wykazały, że sadzenie grzybów z drzewami do tworzenia grzybów bogatych w białko może sekwestrować do 3,5 ton węgla na hektar rocznie i wytwarzać pożywne źródło żywności dla prawie 19 milionów ludzi rocznie, po zwiększeniu.
