Z nowego raportu wynika, że sałata uprawiana w Wielkiej Brytanii w paczkowanych kanapkach była prawdopodobną przyczyną największej w historii epidemii E. coli STEC 0145 w Wielkiej Brytanii.
Jednak pomimo szeroko zakrojone badaniawładze nie są w stanie potwierdzić, w jaki sposób sałaty, które uważa się za przyczyną śmiertelnej epidemii, zostały skażone.
W okresie od maja do listopada ubiegłego roku 293 osoby zostały dotknięte chorobą bakteria – które mogą powodować ciężkie zatrucie pokarmowe – z objawami takimi jak biegunka, skurcze żołądka, wymioty i gorączka. Dwie osoby zmarły.
Prawie połowa osób dotkniętych chorobą została przyjęta do szpitala, a u 11 osób wystąpiły powikłania, takie jak zespół hemolityczno-mocznicowy (choroba powodująca niewydolność nerek).
Gwałtowny wzrost liczby przypadków STEC 0145 – bakterii Escherichia coli wytwarzającej toksynę Shiga – wykrytych w ramach rutynowego nadzoru nad chorobami, doprowadził do wszczęcia dochodzenia prowadzonego przez wiele agencji we wszystkich czterech krajach Wielkiej Brytanii.
Stwierdzono, że źródłem epidemii była sałata w pakowanych kanapkach. Zdjęcie: iStock/Johnnyscriv
Historia żywności osób dotkniętych chorobą i późniejsze badania naukowe pozwoliły agencjom brytyjskim zidentyfikować trzech popularnych producentów kanapek. Najczęściej zgłaszanymi rodzajami kanapek były bekon, sałata i pomidor; i kanapki z sałatką z kurczakiem.
Następnie oceniono, że jako prawdopodobny zanieczyszczony składnik zidentyfikowano sałatę Apollo uprawianą w Wielkiej Brytanii.
W rezultacie trzej producenci podjęli dobrowolne zapobiegawcze wycofanie produktu z rynku.
Sekwencjonowanie całego genomu pomogło ekspertom powiązać dotknięte przypadki, ujawniając skalę dużej epidemii w całym kraju.
Amy Douglas, główna epidemiolog z brytyjskiej Agencji Bezpieczeństwa Zdrowia, stwierdziła, że epidemia pokazała kluczową rolę, jaką odgrywa sekwencjonowanie całego genomu w „pomocy w wykrywaniu i powstrzymywaniu epidemii szybciej niż kiedykolwiek wcześniej”.
Przeczytaj więcej ze Sky News:
Meghan kontaktuje się z ojcem, z którym była w separacji
Czy tak wygląda początek wojny?
Wyjaśniła, że ogniska choroby związane ze świeżymi produktami lub żywnością gotową do spożycia stanowią szczególne wyzwanie ze względu na szybkość, z jaką się pojawiają i dużą liczbę przypadków, które władze muszą ocenić.
Pani Douglas powiedziała: „Zanim dowiemy się o wybuchu epidemii, często żaden z produktów spożywczych, których dotyczy epidemia, nie jest dostępny do testów, ponieważ został zjedzony lub wyrzucony, co utrudnia potwierdzenie, czy został skażony”.
STEC 0145 został opisany przez Douglasa jako „rosnące zagrożenie, które jest obecnie jednym z najczęściej wykrywanych przez nas typów bakterii E. coli wytwarzającej toksynę Shiga”.
Było znaczny wzrost liczby przypadków E.coli w Wielkiej Brytanii w ciągu ostatnich kilku lat.
