To prawie ta pora roku, kiedy z kuchennych szafek wyciągane są jajka, masło i cukier, gotowe do przygotowania porcji pysznych naleśników.
Tak, dzień naleśnikowy – czyli Tłusty Wtorek, jak jest formalnie nazywany w kalendarzu chrześcijańskim – zbliża się wielkimi krokami i oznacza ostatni dzień przed rozpoczęciem okresu postu Wielkiego Postu. Ostatki Wtorek to tradycyjnie dzień ucztowania przed 40-dniowy okres postu prowadzące do Wielkanoc i obchodzony jest zawsze dzień przed Środą Popielcową – pierwszym dniem Wielkiego Postu, kiedy chrześcijanie poszczą przez 40 dni aż do Wielkanocy.
Zanim rozpoczął się Wielki Post, ludzie usuwali z domu całą żywność, której nie mogli zjeść podczas postu, aby nie ulegać pokusie łamania zasad. Zwykle dotyczyło to składników takich jak jajkamleko i cukier, a jednym z najłatwiejszych sposobów wykorzystania tych produktów było zrobić naleśnikii dlatego ten dzień zaczęto nazywać „dniem naleśnika”.
Ostatni wtorek wypada zawsze 47 dni przed Niedzielą Wielkanocną, więc data ta zmienia się z roku na rok, ale zawsze wypada pomiędzy 3 lutego a 9 marca. W tym roku wypada we wtorek, 17 lutego.
English Heritage wyjaśnia: „Zanim rozpoczął się Wielki Post, trzeba było wyjąć z domów wszystkie produkty, których nie można było zjeść w czasie postu, aby nie ulegać pokusie łamania zasad. A najlepszym na to sposobem było spożywanie tych produktów podczas zapusty.
„Mięsa takie jak bekon spożywano w „Collop Monday” (collop to cienki kawałek mięsa), dwa dni przed rozpoczęciem Wielkiego Postu.
„W Ostatki Wtorek skończyły się jajka, masło i tłuszcz – a jednym z najłatwiejszych sposobów na to było zrobienie naleśników lub placków. A są tak pyszne, że ludzie nadal je lubią co roku w lutym, niezależnie od tego, czy przestrzegają tradycji chrześcijańskich, czy nie.”
Naleśniki są bardzo proste i łatwe w wykonaniu, ponieważ nie wymagają wielu składników, więc nawet ci, którzy nie za bardzo zajmują się kuchnią, mogą ich spróbować.
*** Upewnij się, że nagłówki naszych najnowszych wiadomości zawsze pojawiają się na górze wyszukiwarki Google, ustawiając nas jako Preferowane źródło. Kliknij tutaj, aby aktywować lub dodaj nas jako Preferowane źródło w ustawieniach wyszukiwania Google. ***
English Heritage udostępnił(a). przepis do zrobienia naleśników w stylu wiktoriańskim w ostatni wtorek, a wystarczą cztery składniki i patelnia.
- W misce ubijaj jajka, aż białka i żółtka się połączą, następnie dodaj mleko.
- Dodawaj mąkę po łyżce i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj niewielką ilość masła. Pozwól, aby się roztopiło i pokryj patelnię.
- Dodaj trochę mieszanki naleśnikowej i ostrożnie przechyl patelnię, aby równomiernie ją pokryła.
- Smaż przez minutę po pierwszej stronie, a następnie przewróć naleśnik na drugą stronę.
- Podawaj ciepłe naleśniki z dowolnym dodatkiem.
Aby podać naleśniki w stylu wiktoriańskim, firma English Heritage sugeruje ułożenie ich warstwami i ułożenie dżemu, a następnie pokrojenie ich jak ciasto.
